• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
18:07 

Лытдыбр, еда

У нас рядом с домом открылся магазин Икра - рыба там всякая. Я купила замороженный фарш из горбуши - килограммовая пачка 350 рублей. Купить-то купила, ну, глаза жадные же, а я вообще фарш не могу сама прокручивать, всегда готовый покупаю. А тут такая красота)))) В общем, я такого фарша никогда не видала. Он не воняет рыбой, он прям хоть так ешь, какой-то совершенно прекрасный, по ощущениям - наисвежайший. В общем, из этого килограммы у меня вышло три сковородки котлеток. Я не добавляю хлеб, две маленькие картофелины, полморковки, одна средняя луковица, соль. В общем, прям вкусно. Только все же из-за картошки пришлось их под крышкой держать дольше, чем если бы был хлеб. Но все равно хорошо. И теоретически можно было бы в панировке сделать - но не люблю я это дело.

А еще поставила шарлотку, и вот сейчас пошел запах. У меня только от этого запаха натурально сводит зубы. Своя антоновка потому что.

@темы: Лытдыбр, Еда

16:34 

Лытдыбр про еду и ее неприятие организмом :((


@темы: Еда

11:03 

Сегодня - самый лучший день: Пасха закончилась, а куличи еще продаются, и даже со скидками. И теперь главное - налопаться до следующего года.

Я понимаю, почему куличи остаются очень сезонным лакомством. А для меня это одна из самых вкусных вещей еver. Впрочем, может быть, именно потому, что они бывают только раз в год.

@темы: Еда

23:21 

Блинно-масленичное

В пятницу на работе собираемся отметить Масленицу - блины, начинки, все такое. В этом году некоторые оторванные товарищи грозятся даже из веника куклу сделать и сжечь. Тут свои тонкости: у нас соседи - американское посольство. Стремновато рядом с ними проводить языческие ритуалы с открытым огнем.

Но короче. Блины печет одна наша сотрудница, и попросила помочь. Ну, раз уж я разжилась блинной сковородой недавно - грех не испечь. Но я ж легких путей не ищу, раскопала наш домашний рецепт дрожжевых блинов. Я их никогда-никогда не делала, я на таких блинах в виртуозном бабушкином исполнении выросла. Так что примерно как оно должно быть я знаю. Толку-то...

Короче, рецепт простой, как мычание. Килограмм муки, 2 яйца, 3 ст.ложки сахара, 1,5 чайных ложки соли, 3 ст. ложки масла, 4-5 стаканов воды/молока, 40 граммов дрожжей.

Дрожжи у меня сухие, как раз на них написано, что один пакетик на килограмм муки. В общем, все элементарно. Поставить опару из половины муки на час, потом добавить все остальное и дважды дать подойти. Все бы ничего, но каждый раз нужно размешивать тесто до гладкости - то бишь, чтобы комочков не было. Я и забыла, как я ненавижу месить дрожжевое тесто... Даже не руками. Но вроде, тьфу-тьфу. В общем, испекла два блина уже, первый оказался недосахаренным, второй - недокисшим. В общем, как бы не хотелось спать, а оно теперь там докисает. Потом нужно будет поставить в холодильник.

Теперь бы понять главное - как их печь. У меня оба получились белые. Я их как быстрые, на маленьком огне - побоялась на большом. Но видимо это тот случай, когда надо на большом, и много масла. В принципе, у меня завтра день, теста 4,5 литра... А если не получится, на кефире сделаю быстрые.

Но вообще, сравнивая расход продуктов - поразительно, на сколько меньше их идет с дрожжами. Из ничего же буквально. А получаются такие упругие, миллиметра 2-2,5 толщиной.

UPD. А теперь - сегодня - я дома, и все заново! Угадайте, почему? - а потому что мука старая! И вся, ВСЯ кастрюля на 4,5 литра... Не, ну уж пофигу, допекла все. Но блиииииииииииин...............

Сейчас подходит вторая порция из другой муки. Вроде пока на вкус ничего. Я и вчера пробовала, но не поняла что так все грустно. Не, не критично, конечно, но гостям не предложишь. И уж тем более не потащишь на работу.

@темы: Еда

21:17 

И еще, отмечу просто: в описании некоего рецепта приводится таблица прожарки стейков, последние две степени - Well done и Обугленная. Про обугленную все понятно, конечно. Но и Well done автор рецепта отметает как несъедобную :((( Ну и пусть жрет свою сырую говядину, подумала я, и даже читать дальше не стала.

@темы: Еда

10:05 

Мелкое бытовое

Купили замороженную овощную смесь - "Vитамин (Мираторг) - Карибская". В составе: морковь, горох стручковый, фасоль стручковая, кукуруза, зеленый горошек, перец сладкий, фасоль красная. В наличии - все это, кроме Фасоли красной и кукурузы. Такая зеленая масса с вкраплениями моркови и чуть-чуть очень мелкого перца. Жизнь - боль и разочарование.

@темы: Еда

12:24 

Пармезан с виноградом - это одно из наивкуснейших сочетаний. +/- хлеб, кому как.

Сотрудница вернулась из Италии)))

@темы: Еда

20:12 

14.11.2013 в 19:24
Пишет rane:

Очень люблю такие наглядные вещи, весьма дисциплинирует.

Как выглядят 1000 калорий: фоторепортаж из супермаркета

URL записи

@темы: Еда

15:37 

... а одни из самых вкусных конфет - бабаевские Москва вечерняя картинко. Трюфель, внутри суховатая шоколадная начинка, снаружи твердая корочка сухого шоколада, обсыпанного порошком какао. И еще, если вдруг - конфеты Южный орех, продаются в коробочках советского дизайна, желтые такиетоже картинко. Небольшие, примерно как евро-конверт. Стоят около 65-70 рублей. Внутри белая сахарно-ореховая начинка, сверху то же покрытие, что и у Москвы вечерней.

Зы. Все равно любимые - Осенний вальс и Рафаэлло)))

@темы: Еда

07:10 

Торт "Три желания" Ингредиенты: Для Макового слоя: 200г мака, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 25 г изюма, 5-6 орехов, 1 ст.ложка апельсиновых цукатов Для творожного слоя: 500 г творога, 2 ст.ложки сметаны, 1 пачка ванильного пудинга, 3 ст.л. апельсиновых цукатов, 100 г изюма - желательно светлого и темного, 3 яйца, 5 ст. ложек сахара Для шоколадного слоя: 4 яйца, 8 ст. ложек муки, 4 ст. ложки темного какао, 2 3 ч. ложки соды, щепотка соли, 6 ст.ложок сахара Для крема: 200 г сметаны, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, 4 ст. ложки сахара, 200 г сливочного масла. Приготовление: -Творог растереть со сметаной и сахаром. Добавить яйца, цукаты, пудинг и изюм. Все растереть до однородной массы. - Мак запарить и трижды смолоть на м "мясорубке с орехами. Добавить изюм, цукаты, сахар и яйца. Все вымешать. -Форму 15х30 см выстелить пергаментной бумагой. Выложыть маковую массу. Сверху - творожную. Залить все сверху шоколадной массой. -Для шоколадной массы яйца взбить с сахаром в пышную массу, с помощью миксера в течение 5-6 минут. Легко смешать с мукой, какао и разрыхлителем. -Выпекать 35-40 минут при 190 * С. -Остывший корж перевернуть на пергаментную бумагу, посыпанную сахаром и снять с верхнего коржа пергамент. -Для крема сметану размешать с яйцом, кофе и сахаром. Заварить до густой массы. Остудить. Взбить с маслом на пышную массу. -Корж разрезать на 2 части. На одну часть (маком вверх) намазать крем. Сверху поставить вторую часть коржа маком вниз.

@темы: Еда

19:17 

Нашла свой заказ в блокноте:
Вот что у насможно заказать, и это реально вкусно:

читать дальше

@темы: Еда

07:06 

01.03.2013 в 01:48
Пишет AnnGeea:

Как я уже писала, у меня был полукулинарный журнал в ЖЖ. Сейчас он почти что канул в лету, и я решила поперетаскивать оттуда немного рецептиков. Может кого-то заинтересует.
Все фоточки мои.

Творожный тортик (без выпекания) :shy:




URL записи

@темы: Еда

22:49 

Тортик. Хочу.

12:01 

Вот я совершенно не придирчивый к еде человек. То есть, мне не сильно нужно разнообразие, или что-то особенное. Наоборот, простая еда меня устроит больше, чем какая-то сложносочиненная.

Есть две вещи, которые я не ем - окрошка и речная рыба. Хотя пыталась и неоднократно. И две вещи, которые я избегаю всячески -хрен и горчица. А, и оливковое масло не люблю.

Сегодня попыталась слопать овощной салатик, заправленный оливковым маслом с горчицей. Гадость.

@темы: Еда, Я

00:04 

Как есть гранат

Пишет Talie:
23.09.2012 в 00:00


"1. Возьмите гранат, тщательно его помойте и обсушите.
2. Острым ножом срежьте попки с обоих концов граната. Старайтесь срезать так, чтобы не повредить ягоды.
3. Затем нужно острым ножом сделать не глубокий надрез. Это требует особого мастерства, потому что задевать ягоды не нужно. Начинайте разрез от края одной из срезанных верхушек и ведите его по спирали до другой. Спираль должна замкнуться на противоположном срезе.
4. Теперь возьмитесь за разные края граната и разверните спираль. Гранат развернётся в полоску, а ягодки будут лежать аккуратными пирамидками.
5. Выберите ягодки на тарелку и так подавайте к столу. Так их будет куда удобнее достать и потом положить себе не тарелку".

Конец цитаты. Комментарий Тали: Вах!:buh: Это... надо долго тренироваться))))))) :-D

URL комментария


Офигеть. Чистить апельсин, разрезая шкурку цветком, я умею. Персик ломать пополам - тоже, подруга научила. Но гранат спиралью... Страшно даже пробовать.

@темы: Еда

15:06 

Шо за нафиг: краснооктябрьские трюфели с мыльным послевкусием - такааая гааадость... :((((

@темы: Еда

20:54 

По случаю приобретения кокосового молока порылась по рецептам - и вот это надо будет как-нить попробовать сделать. Когда формы найду...

Еще как-нить хочу попробовать пряное печенье - с перцем!

А вот с этим хочется поэкспериментировать: http://chadeyka.livejournal.com/78675.html

@темы: Еда

09:35 

Гришковец про лучший ресторан в мире.
http://odnovremenno.com/archives/2887#more-2887http://odnovremenno.com/archives/2887#more-2887

@темы: Еда

23:04 

Насколько мой муж обожает оливье, настолько же я обожаю правильный винегрет.
В правильном винегрете точно есть репчатый лук, зеленый горошек, соленые огурцы, вареные морковь, картошка, свекла. Соль и растительное масло. По желанию можно добавить зеленый лук. Вкусно.

@темы: Еда

14:45 

Предновогодне-конфетное

Новый Год приближается, детям начали дарить подарки. Тошка - человек выдержанный, он разрешает убирать коробки с конфетами в бар до праздника. Сашеньке просто не даем в руки, на самом деле. А то она сожрет все. Натурально - она у бабушки на глазах умудрилась снять фольгу с двух конфет из коробки и запихнуть их в рот одновременно практически, бабушка даже пискнуть не успела. Конфет были не маленькие, но она справилась :)))))) С тех пор во избежание эксцессов ей конфеты стараемся в принципе не показывать. Она сечет моментально что к чему. Ну в общем. В меня дочерь пошла :))) Зато я тихонько копаюсь в этих конфетах, ну там, всякие особо химические и подозрительные, и с кокосом лучше слопаю я, чем дети. И нашла странную штуку - конфету КДВ Кемерово "Ярче! Скайледи", на которой нарисован пористый шоколад. Ну я решила попробовать - это такой восторг оказался... Две тонкие белые пресные вафельки, а между ними сухая шоколадная толстая прослойка. Не пористый шоколад, а намного вкуснее, не знаю, что это такое, состава на фантике нет, но вкус потрясающий. Если увижу - куплю два килограмма, сожру и помру.

@темы: Еда

Дневник _Les_

главная